Giornale domenicale Frankfurter Allgemeine

Stuart Pigott:
“Ecco come diventa un vino cult”

Si parla spesso di “vini cult”, ma cosa significa? Probabilmente la caratteristica più evidente è che un vino cult non è affatto economico e facilmente reperibile, ovvero non si trova sullo scaffale del supermercato a 4,99 euro. Se mai troverai un vino di culto su uno scaffale come questo, avrà un prezzo leggermente più alto e si distanzia dai suoi colleghi non di culto. Tuttavia, se effettivamente non è costoso, allora la domanda è di gran lunga superiore alla quantità prodotta, e per questo motivo è raro.

Un vino appena entrato nella categoria cult, il toscano “REIMITZ”, dimostra come funziona. Klaus Reimitz ha lavorato per oltre vent'anni come enologo presso la tenuta Montevertine vicino a Radda, nel Chianti. Durante questo periodo, il vino rosso di punta della tenuta “Le Pergole Torte” si è trasformato in un vero e proprio vino di culto. Ha suscitato l'entusiasmo di alcuni critici. Ma dopo le prime annate acclamate, si era quasi emancipato dagli elogi della critica ed è stato invece portato avanti da un radicato entusiasmo tra i consumatori - una caratteristica indispensabile per i candidati al vino di culto.

Man mano che le cose andavano avanti, ci furono disaccordi con i proprietari di Montevertine e Reimitz lasciò l'azienda. Con l'aiuto di alcuni vecchi amici, ha affrontato un nuovo progetto. Ha scoperto un vigneto di prima classe coltivato esclusivamente a Sangiovese, il vitigno più importante della Toscana, e ha prodotto il suo primo vino nel 2011. Certo, la fama di “Le Pergole Torte” lo aiuta, e c'è molto interesse per il suo nuovo vino. Ma un vino nuovo con un prezzo sicuro non significa che sia un vino di culto. No, deve avere un gusto speciale, come nel caso del “REIMITZ” del 2011. I vini rossi Sangiovese possono apparire piuttosto acidi e sono caratterizzati da tannini amari; Questo viene spesso coperto miscelando vini più morbidi ottenuti da altri vitigni e con un tono vanigliato.

Con il “REIMITZ” 2011 non si può parlare di questo. Colpisce invece con una brillante nota di amarena e un accenno di melograno, e allo stesso tempo appare potente, setoso e delicato. Il vino, che si presenta ancora molto giovanile, può quasi sicuramente dirsi di grande conservabilità; altro requisito essenziale per un vino di culto.

E per quanto riguarda la disponibilità? In acquisto diretto è disponibile solo come “lotto”; Ogni lotto è composto da 24 bottiglie singole, 6 magnum (1,5 litri) e 1 doppia magnum (3 litri) per annata. Questo può essere gestibile per rivenditori e ristoratori, ma è alto per i normali bevitori di vino, anche in termini di prezzo. (Richiesta a info@reimitzwine.com ).

È prevedibile che alcuni acquirenti della lotteria rivenderanno le loro bottiglie. Se il “REIMITZ” viene offerto ad un prezzo più alto rispetto a quello direttamente dal produttore, è sulla buona strada per diventare un vino di culto.

16 febbraio 2014